… Et un tour d’Algérie instantané en parfums, saveurs et couleurs
Que serait le voyage sans les épices, ces arômes puissants qui incarnent à eux seuls toute notre culture, des traditions séculaires dont le simple parfum éveille tous vos sens.
Ras-el-hanout : Ce mélange d'épices est employé en Algérie. Chaud et parfumé, moyennement piquant, parfait dans les différents plats, couscous, gibier et friandises au beurre, miel et amandes. On compte
entre 15 et 24 variétés d'épices qui figurent dans sa composition … la muscade, le poivre long, le poivre à queue, la cannelle ; la girofle ; le gingembre ; le poivre noir ; le curcuma,la cardamome, etc... … |
